Regiões Norte e Noroeste Fluminense do Estado do Rio de Janeiro

Você sabe a diferença entre alimentos Diet, Light e Zero? Eles realmente emagrecem? Sempre chega ao meu consultório

Dra . Fernanda Sanches Nutricionista fala sobre o assunto.

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Você sabe a diferença entre alimentos Diet, Light e Zero? Eles realmente emagrecem?

Sempre chega ao meu consultório pacientes querendo saber se os alimentos ditos como diet, light e zero realmente ajudam no processo de emagrecimento e são saudáveis. Contudo, antes de responder a estas perguntas, gostaria de explicitar a diferença entre esses alimentos para melhor ajudar a você, meu querido leitor e minha querida amiga a identificar aqueles que mais correspondem às suas necessidades alimentícias. Então, valos lá:

  • DIET: é quando o alimento não tem um nutriente (que pode ser açúcar, gordura e proteína ou outro).
  • LIGTH: é quando há redução de pelo menos 25% de algum nutriente presente no alimento original (podendo ser este nutriente: açúcares, gorduras, calorias, sódio ou outros).
  • ZERO: é quando há redução de calorias e quando não tem algum nutriente (que pode ser açúcar, gordura ou outros).

Entendido isto, vem a outra questão: eles são realmente saudáveis e ajudam no emagrecimento?  Nem sempre! Isto se deve porque nem tudo é isenção de açúcar ou gordura, como vimos pode ser de outro nutriente. Ademais, o fato de dizer na embalagem que não contém adição de açúcar não indica que o alimento de desprovido desse ingrediente, apenas que não foi adicionado, mas poderá conter açucares de outros ingredientes, como o açúcar das frutas (frutose). Ademais, vale lembrar, principalmente para aqueles que possuem alguma restrição ao consumo de açúcar como os diabetes, que carboidratos presente nos pães, bolos, tubérculos, entre outros também se transformam em açúcar no nosso organismo. 

Outro fator a ser recordado é que quando a indústria alimentícia reduz ou corta um nutriente para vender como “diet, light ou zero” geralmente aumenta a quantidade de sódio (sal) e/ou conservantes que acabam sendo prejudiciais e nada saudáveis. Por exemplo, muitos chocolates diet retiram o açúcar, mas aumentam a gordura o que não contribui para a perda de peso. Neste caso, seria muito mais saudável optar por um chocolate meio amargo ou amargo. Então, estejam atentos a composição do alimento – que geralmente vem no verso da embalagem - e não somente ao rótulo principal, para que de fato você saiba o que está consumindo. 

Fernanda Sanches Ferreira Gomes

Nutricionista

CRN: 1010325

@nutrifesanches6

 

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Você sabe a diferença entre alimentos Diet, Light e Zero? Eles realmente emagrecem?

Sempre chega ao meu consultório pacientes querendo saber se os alimentos ditos como diet, light e zero realmente ajudam no processo de emagrecimento e são saudáveis. Contudo, antes de responder a estas perguntas, gostaria de explicitar a diferença entre esses alimentos para melhor ajudar a você, meu querido leitor e minha querida amiga a identificar aqueles que mais correspondem às suas necessidades alimentícias. Então, valos lá:

  • DIET: é quando o alimento não tem um nutriente (que pode ser açúcar, gordura e proteína ou outro).
  • LIGTH: é quando há redução de pelo menos 25% de algum nutriente presente no alimento original (podendo ser este nutriente: açúcares, gorduras, calorias, sódio ou outros).
  • ZERO: é quando há redução de calorias e quando não tem algum nutriente (que pode ser açúcar, gordura ou outros).

Entendido isto, vem a outra questão: eles são realmente saudáveis e ajudam no emagrecimento?  Nem sempre! Isto se deve porque nem tudo é isenção de açúcar ou gordura, como vimos pode ser de outro nutriente. Ademais, o fato de dizer na embalagem que não contém adição de açúcar não indica que o alimento de desprovido desse ingrediente, apenas que não foi adicionado, mas poderá conter açucares de outros ingredientes, como o açúcar das frutas (frutose). Ademais, vale lembrar, principalmente para aqueles que possuem alguma restrição ao consumo de açúcar como os diabetes, que carboidratos presente nos pães, bolos, tubérculos, entre outros também se transformam em açúcar no nosso organismo. 

Outro fator a ser recordado é que quando a indústria alimentícia reduz ou corta um nutriente para vender como “diet, light ou zero” geralmente aumenta a quantidade de sódio (sal) e/ou conservantes que acabam sendo prejudiciais e nada saudáveis. Por exemplo, muitos chocolates diet retiram o açúcar, mas aumentam a gordura o que não contribui para a perda de peso. Neste caso, seria muito mais saudável optar por um chocolate meio amargo ou amargo. Então, estejam atentos a composição do alimento – que geralmente vem no verso da embalagem - e não somente ao rótulo principal, para que de fato você saiba o que está consumindo. 

Fernanda Sanches Ferreira Gomes

Nutricionista

CRN: 1010325

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