Leitor, se você procura irá encontrar muitas explicações para a alta do preço da carne de boi nos últimos tempos. Em minhas pesquisas, alguns pontos me chamaram a atenção e eu quero compartilhar com vocês. Existem dois consumidores, o interno e o externo, o interno somos nós brasileiros e os externos são todos aqueles que não residem em nosso país. Em algumas explicações foi apontado o aumento do preço de insumos - ração para gado - que são comprados no exterior, pois o dólar se elevou e isso causou um aumento no preço da carne. Ao mesmo tempo, com o dólar valorizado o preço da nossa carne fica mais barata em comparação com outros polos produtores, sendo atrativa para os consumidores externos. Quem recebe em dólar e paga em real fica feliz com a situação. Acontece que nós, consumidores internos, recebemos em real, e a realidade é que nossa carne ficou cara de um jeito que não dá para uma grande parcela da população comprar. Uma segunda explicação é a falta de gado no pasto por causa da queda nos preços enfrentada nos anos de 2015 à 2017. Nessa época não houve viabilidade de manter muito gado no pasto e as fêmeas matrizes foram abatidas, isso levou a um desabastecimento gradativo que é causa hoje de parte desse aumento nos preços. Quanto à primeira explicação, deve-se a seca a necessidade de comprar ração no exterior para sustentar o gado, visto que não dava para engordar o boi só com pasto. Soma-se a isso a alta do dólar. Seca mais insumos mais caros resulta em aumento de preço para o consumidor interno. Dólar valorizado significa preço menor para o consumidor externo. O que o governo poderia fazer nesse momento? Fortalecer o real para nosso dinheiro render na hora de comprar insumos e ficar mais barato para o consumidor interno? É um caminho. Não quero induzir ninguém a pensar que vender para o consumidor externo é ruim. O problema é que nesse caso favorecer o consumidor interno é gerar qualidade de vida. Vender para o consumidor externo é bom e lucrativo, mas ajustar a produção de carne bovina para atender ao consumidor interno é uma política primordial para quem quer governar para o povo. Eu me abstive até agora de falar de uma terceira explicação, analistas apontaram o benefício do governo para a população nessa pandemia como uma das explicações para o preço da carne se manter alta, por causa do aumento da demanda nesse momento. Veja como eles apontam, intencionalmente ou não, como é ineficaz essa política para ter acesso a este alimento. O que discorri até aqui está em notícias de sites respeitados, eles apontam também que a população opta por outros alimentos, como o ovo e a carne de frango e porco que são mais baratas. Pode ser que algumas pessoas pensem que eu estou defendendo que um artigo de luxo - carne de boi - seja popularizado. Nós conversamos sobre um mercado bem especial, mas a verdade é que não só a carne que está faltando no prato. Arroz com feijão e ovo sustenta, mas acontece que nem isso muitas pessoas tem acesso. Pensar sobre a produção interna de alimento, abastecimento e comercialização é de caráter emergencial. Fica a reflexão sobre o mercado da carne de boi, outros mercados também carecem de avaliações.